Chuyên mục học làm món ăn Hàn Quốc
số này sẽ chỉ dẫn các bạn làm Heugimjajuk, món cháo gạo với bột mè đen. Món này
có vị ngọt và dễ tiêu nên là món ăn dinh dưỡng rất tốt. Theo Đông Y, heugimja
(mè đen) giúp nâng cao sức khỏe, làm tóc chắc khỏe và giữ thân thể không bị
tăng cân
Heugimjajuk là món cháo gạo với bột
mè đen. Món này có vị ngọt và dễ tiêu nên là món ăn dinh dưỡng rất tốt. Theo
Đông Y, heugimja (mè đen) giúp nâng cao sức khỏe, làm tóc chắc khỏe và không
tăng cân.
Thành phần
- 180g (1 chén) gạo
200g (1 chén) nước - 96g (1 chén) hạt mè đen
400g (2 chén) nước - 900g (4½ chén) nước
- 6g (1½ muỗng cà phê) muối
Điều kiện du học Hàn Quốc: http://duhochanquochalo.com/dieu-kien-du-hoc-han-quoc-2015/
Khối lượng
sau khi nấu |
Khối lượng
mỗi phần |
Nhiệt độ
|
Thời gian
giữ nhiệt |
thời kì nấu
|
Bếp
|
1,32kg (4 phần)
|
330g
|
60 ~ 65°C
|
1 giờ 12 phút
|
4 giờ
|
Nồi 20cm
|
Chuẩn bị
- Vo gạo, ngâm trong nước khoảng 2 giờ (220g). Để ráo
nước trong 10 phút.
- Rửa sạch mè rồi để ráo nước 10 phút.
Cách làm Heugimjajuk
- Làm nóng chảo, rang mè trong 40 phút với lửa nhỏ (90g).
- Nghiền mè với nước trong máy xay khoảng 3 phút rồi lược
qua rây (400g).
- Cho gạo và nước vào máy xay 2 phút rồi lược qua rây
(420g)
- Cho gạo xay và nước vào nồi, nấu trong 5 phút, lửa to.
Khuấy trực tính để cháo không vón cục.
- Khi cháo sôi, giảm xuống lửa vừa, đậy nắp lại. Nấu
trong 20 phút, đôi khi giở nắp ra khuấy. Thêm mè xay vào rồi nấu thêm 5
phút nữa.
- Khi cháo chín, nêm với muối, để sôi lần nữa rồi tắt
lửa.
Tuyển sinh du học Hàn Quốc: http://duhochanquochalo.com/tuyen-sinh-du-hoc-han-quoc-nam-2015/
Du học Hàn Quốc vừa học vừa làm: http://duhochanquochalo.com/du-hoc-han-quoc-vua-hoc-vua-lam-2015/
Thời gian
|
Công đoạn
|
Mức độ lửa
|
Chuẩn bị
|
Vo và ngâm gạo.
Rửa sạch mè đen. |
|
Phút trước nhất
|
Rang mè rồi xay.
Xay gạo |
Lửa vừa 40 phút
|
Phút thứ 40
|
Nấu cháo.
|
Lửa lớn 5 phút
Lửa vừa 25 phút |
Phút thứ 70
|
Nêm với muối.
|
Lửa vừa 2 phút
|
* Mẹo:
1. Mè đen rang sẵn có thể có trong chợ.
2. Mè đen xay giúp cháo mềm hơn.
1. Mè đen rang sẵn có thể có trong chợ.
2. Mè đen xay giúp cháo mềm hơn.
TOP
