Chuyên mục học làm món ăn Hàn Quốc số này sẽ HƯỚNG DẪN các bạn làm Hobakjuk, món cháo yến mạch với bí ngô nghiền, đậu đỏ, đậu tương và viên bánh gạo. Đây là một loại cháo yến mạch kiểu Hàn Quốc, kích thích sự thèm ăn với vị ngọt và màu sắc nhẹ. Hobakjuk có hàm lượng calo thấp và là thực phẩm ăn kiêng tốt.

Thành phần

• 700g (½ quả) bí ngô đỏ
  1kg (5 chén) nước (luộc bí)
  400g (2 chén) nước (xay bí)
• 25g đậu đỏ (adzuki)
  200g (1 chén) nước (luộc đậu)
  800g (4 chén) nước sôi
• 15g đậu quả cật (kidney)
  800g (4 chén) nước
• 100g (1 chén) bột gạo nếp
  150g (¾ chén) nước
• Bột viên bánh gạo
  75g (¾ chén) bột gạo nếp
  0,5g (1/8 muỗng cà phê) muối
  20g (1⅓ muỗng canh) nước
• 500g (2½ chén) nước
• 36g (3 muỗng canh) đường
• 4g (1 muỗng cà phê) muối

Xem thêm: Tuyen sinh du hoc han quoc

Khối lượng sau khi nấu	Khối lượng mỗi phần	Nhiệt độ	Thời gian giữ nhiệt	thời kì nấu	Bếp
1,4kg (4 phần)	350g	60 ~ 65°C	2 giờ 17 phút	3 giờ	Nồi 20 cm, xửng hấp 26cm.

Chuẩn bị

1. Rửa sạch bí ngô, chia đôi rồi nạo bỏ hạt (600g).
2. Cho nước vào 100g bột gạo nếp, khuấy đều.

Xem thêm: Du hoc han quoc vua hoc vua lam 2015

Cách làm Hobakjuk

1. Cho nước vào xửng nấu 5 phút, lửa lớn. Khi nước sôi thì cho bí vào hấp 15 phút.
2. Cạo lấy phần thịt bí (420g), cho vào máy xay, nghiền với nước 2 phút.
3. Cho nước và đậu vào luộc 5 phút, lửa lớn. Khi nước sôi thì đổ nước đi, cho phần nước sôi mới vào, luộc 20 phút với lửa vừa. Sau đó giảm nhỏ lửa, luộc thêm 20 phút nữa (42g).
4. Cho nước và đậu quả cật vào nồi nấu trên lửa lớn 5 phút. Giảm xuống lửa vừa, luộc thêm 30 phút nữa (28g).
5. Rắc muối lên bột gạo nếp và nhào với nước nóng. Nặn thành hình viên đường kính 1,5 cm (khoảng 4~5g một viên; 20 viên)
6. Cho bí nghiền và nước vào nồi. Nấu trong 10 phút, lửa lớn. Khi nước sôi, giảm xuống lửa vừa, cho nước gạo nếp vào. Nấu trong 5 phút, vừa nấu vừa khuấy để cháo không bị vón cục.
7. Khi cháo sôi, giảm nhỏ lửa, đậy nắp lại. Hầm trong 20 phút, vài phút khuấy một lần. Cho hai loại đậu đỏ vào. Khi cháo sôi, thêm viên bánh gạo vào nấu thêm 5 phút, lửa vừa.
8. Khi cháo vừa chín, nêm nếm với đường và muối, để sôi lần nữa rồi tắt lửa.

Có nên du học Hàn Quốc không: http://duhochanquochalo.com/co-nen-du-hoc-han-quoc-khong/

thời kì	Công đoạn	chừng độ lửa
Chuẩn bị	Tỉa bí, pha nước gạo nếp.
Phút trước tiên	Nạo thịt bí sau khi hấp.	Lửa lớn 20 phút
Phút thứ 20	Luộc đậu đỏ	Lửa lớn 5 phút Lửa vừa 20 phút Lửa nhỏ 20 phút
Phút thứ 60	Luộc đậu quả cật. Nặn viên bánh gạo.	Lửa lớn 5 phút Lửa vừa 30 phút
Phút thứ 100	Nấu cháo. Ninh đến khi vừa chín.	Lửa lớn 10 phút Lửa vừa 5 phút Lửa nhỏ 20 phút
Phút thứ 130	Nêm nếm sau khi cho đậu và viên bánh vào.	Lửa vừa 7 phút

* Mẹo:
1. Pha trộn bí và bột gạo nếp theo một tỉ lệ có thể tạo ra vị khác.
2. Viên bánh gạo có thể loại bỏ vị lạ đó.

DU HỌC QUỐC GIA KHÁC

• Diễn Đàn Du Học

Tweet

TOP